11月24日，第五届长株潭地方特色菜品交流会在株洲醴陵春风醴酒店隆重召开。汇聚长沙、株洲、湘潭三地名厨精英携地方特色菜品进行交流切磋，在经验共享中探索湘菜创新新思路。
湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，株洲市餐饮协会会长朱军，湘潭市餐饮行业协会执行会长、名厨委主席肖克资等领导嘉宾，以及三地的厨师同仁们参加了本次活动。本次活动由株洲名厨委主席吴平老师主持。
任伟政会长、朱军会长、肖克资会长分别为活动致辞，他们表示，长株潭地理的独特优势为三城餐饮行业在深化学习交流中提供了有利条件，让差异化特色成为互学互鉴的宝贵资源，通过建立常态化互访机制，搭建技艺切磋平台，推动三地餐饮深度联动。
在菜品展示与交流环节，各地代表队的厨师们凭借精湛技艺与创新理念，带来极具地域特色的精品菜肴。
湘潭代表队：
溢香园的秦竹泉师傅的一道蒸翘嘴鱼，选用本地碧泉潭翘嘴鱼，肉质鲜嫩弹牙，调入干辣椒粉和豆豉提味，先鲜甜后香辣，滋味层层递进；
小俩口家菜馆的郭剑峰师傅的黄焖花骨鱼，鱼肉在鲜醇汤汁中慢炖入味，每一口都裹挟着鲜爽交织的本土风味；
溢香园窑湾码头唐治国师傅的水煮生态雄鱼，融合麻、辣、鲜、香多重风味，尽显湘潭菜的豪爽烟火气；
桂鱼鲜甜与羊肉醇厚在玺园九號谭念梅师傅的巧思中完成了一场跨界相逢，翡翠白玉鲜鱼饺以新鲜桂鱼搭配本土马家河羊肉做馅，绵柔不腻，清甜与鲜香在齿间交织。
此次交流活动鱼类食材由我协会副会长单位湖南碧泉潭清泉渔业开发有限公司赞助，其依托湘潭碧泉潭天然弱碱性泉水，创新采用“吊水净化”养殖模式，培养出碧泉潭泉水“瘦身鱼”，鱼肉紧实Q弹、鲜甜无腥，兼具低脂高蛋白的营养优势。这份匠心食材，为三地厨师同仁们带来了生态烹饪的灵感。
