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又一新饭店始建于光绪三十二年(1906年)，前身是“又一村”,坐落在七朝古都开封繁华的市中心鼓楼街，正宗豫菜第一家。民国22年(1933年 )，康有为游学开封，各界名流在“又一村”，设宴招待，康有为吃到高兴处，挥笔题了“又一村”三字为该店制匾。一时“又一村”名声大振。之后，政界要人和社会名流的往来，就少不了要光顾“一村”聚宴。梅兰芳到汴义演，蒋介石来汴视察，都要请“又一村”的厨师做菜。张学良、商震、宋哲元等也都是“又一村”的座上客。“又一村”历史悠久，一直鹤立于竞争激烈的开封饮食业。
有着“豫菜的黄埔军校”之称，也被誉为“正宗豫菜第一家”的又一新，历经百年传承却依旧不忘初心，志在将传统豫菜经典发扬，让人们感受到豫菜独有的魅力，感受豫菜所承载的历史文化。“又一新”的名菜、名点数千种，如琥珀冬瓜、煎扒鲭鱼头尾、扒猴头、炸紫酥肉、糖醋熘鲤鱼焙面、锅贴豆腐、套四宝等。