南湾鱼是产自信阳市南湾湖管理区的淡水鱼类，生长于国家一级水资源保护区的南湾湖，水体pH值6.8-8.5且自净能力强，形成无污染养殖环境。其以肉质细嫩、富含蛋白质及硒元素著称，硒含量达普通鱼类3-5倍，花鲢头部因高DHA含量被誉为保健珍品，获国家商标注册及无公害认证。
采用自然放养模式，鱼苗需在野生环境中生长2-4年，捕捞规格需达5斤以上。目前养殖水面7.1万亩，由水产部门与农户共同经营，年产量约180万公斤。通过铁路"绿色通道"运输覆盖全国20余省市，形成稳定供应链。开发出预制鱼头、鱼丸等产品，并与餐饮品牌合作推出"一鱼两吃"等特色菜品。南湾湖开渔节及"南小胖"IP的推出，进一步推动渔业与文旅产业融合发展
经农业部食品监测所测定，南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3－5倍以上，尤其南湾花鲢，不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部肥大富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，有“花鲢美在腹，味在头”之说。已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。
