瓦岗红薯是河南省驻马店市确山县瓦岗镇特产，2020年获中国国家地理标志产品及全国名特优新农产品认证。其核心产区位于伏牛山、桐柏山余脉交汇的浅山丘陵地带，土壤中性沙壤土质，有机质含量高，配合四季分明气候与臻头河灌溉水源，形成独特生长环境。
该品种薯块呈纺锤状，表皮红润光滑，薯肉黄色，鲜食甘甜、熟食香浓，粗纤维含量≤1.0%，淀粉含量≥55g/100g。种植采用本土“瓦岗老本红薯”品种，通过双膜育苗、精准控旺等技术保障品质，收获期集中于10月中下旬，储藏运输过程实行温湿度控制。保护范围涵盖瓦岗镇15个行政村，总面积5000公顷，年产量达12.5万吨。
当地已形成种植、深加工、电商销售全产业链，注册“瓦岗红薯”商标，建成省级“一村一品”示范村镇，年产值近亿元，带动3万余亩种植规模及300余户就业。生产经营者需授权后方可在包装使用地理标志标识。
