洛阳牡丹，毛茛科、芍药属植物，河南省洛阳市特产，中国国家地理标志产品。
“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”洛阳是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美誉，是中国牡丹花都。 [15]其栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下。北宋欧阳修在《洛阳牡丹记》中写到：“出洛阳者今为天下第一。”自此有了“洛阳牡丹甲天下”之说。 《群芳谱》“唐宋时，洛阳之花天下冠，故牡丹竟名洛阳花。”都是直接用“洛阳花”指称牡丹。
牡丹雍容华贵、国色天香、富丽堂皇，寓意吉祥富贵、繁荣昌盛，是华夏民族兴旺发达、美好幸福的象征。洛阳牡丹花朵硕大，品种繁多，花色奇绝，有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色9大色系、10种花型、1400多个品种。花开时节，洛阳城花海人潮，竞睹牡丹倩姿芳容。 牡丹栽培源于河洛，已有1600多年的历史，炎帝的氏族生存在的河洛地区，这里的邙山、嵩山都有野生牡丹生长。
