鹿邑芹菜的主栽品种为当地常规良种，自留、自繁，该品种株型紧凑，色泽翠绿，叶柄宽厚，粗纤维少，质地脆嫩，清香味浓，维生素C、钙、铁均高于其他常规芹菜品种。鹿邑县属于暖温性大陆性季风气候，昼夜温差大，光照充足，营养物质积累多，造就了鹿邑芹菜“挺、实、脆、鲜”的独特品质特性。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“鹿邑芹菜”实施农产品地理标志登记保护。
2018年以来，鹿邑县任集乡依托当地特色蔬菜种植优势，重点发展以美国西芹为主的蔬菜生产。
2008年，鹿邑县观堂乡西芹种植面积达100多公顷。
2018年，鹿邑芹菜生产面积16000公顷，年均总产量120万吨。
