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民国十一年(1922年)金留遂在大里村集市上开了一家主营咸汤、包子、油条的食铺,以元朝著名诗人王冕的《白梅》中“忽然夜清香发，散作乾坤万里春”的”—“和“坤“字，取名， “方一坤”
经过 95 年的发展，第四代传承人金少坤持续创新，老味道新模式，于 2017 年创立了方一坤野山菌胡辣汤。
方一坤开创了野山菌胡辣汤品类，不仅是一家经过国家商务部备案的特许连锁餐饮企业，还是央视展播早餐品牌,河南新派胡辣汤倡领者。
2025 年方一坤野山菌胡辣汤全国门店突破 100+，现已是河南百强餐饮企业，中国快餐 Top100，省级创业示范功目,并获得全国游客最喜爱的十佳餐饮品牌,非遗传承特别贡献奖等诸多奖项。
方一坤人会继续坚持守正创新，为顾客提供高品质营养早餐，为弘扬河南美食文化持续奋斗！